Er wird seit 1999 als junger, gefälliger Wein erzeugt, und stammt von den neuen Nebbioloreben, die in wenigen Jahren wertvollen Barolo hervorbringen werden.
Traube: Nebbiolo 80% und Barbera 20%
Farbe:Rubinrot mit violetten Spiegelungen
Bukett: Stark fruchtig, blumig mit Anklängen an Himbeere, Erdbeere und Geranienblüte
Geschmack: trocken, harmonisch, ausgewogen tanninhaltig
Alkoholgehalt: 13% Lagerung: 1 Jahr, wenn robust, das Tannin verfeinert sich und wird samtiger
Serviertemperatur: 16-18 C°
Speisekombinationen: Suppen, Risotto, geschmolzener Fonduta-Käse, weißes Fleisch und Gegrilltes
Er wird seit 1999 als junger, gefälliger Wein erzeugt, und stammt von den neuen Nebbioloreben, die in wenigen Jahren wertvollen Barolo hervorbringen werden. Dieser fruchtige Wein reift 6-8 Monate in großen Eichenfäßern, um ihm die für den Nebbiolo typische Schärfe zu nehmen. Er wird Anfang Herbst abgefüllt und kann 4-6 Jahre vor seinem Genuß gelagert werden. Dieser Wein eignet sich besonders als Begleitung für Wurstwaren, Minestrone und Hauptspeisen auf Geflügelbasis.
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